かえりちりめん 100g袋入り

価格: ¥600 (税込 ¥648)
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かえりちりえん

かえりちりめん100g袋入り
原産地:徳島県、淡路島、及び瀬戸内海 沿岸
(ちりめんは同じ産地でも時期や潮回りによって漁獲高が大幅に変わります。その時に獲れる最高級品をお届けします。)

●ちりめんは”ちりめんじゃこ”とも呼ばれ、油分の少ないカタクチイワシの仔魚を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。

●かえりちりめんとはちりめんがいりこに育つちょうど中間。
体に銀色が出て、稚魚に変わり始めることから、「かえりちりめん」と呼ばれるようになりました。 大きさは、2.5~4cm前後。
もちろん大きくなるほどカルシウムなどの栄養も豊富になっていきます。
食べ方はそのまま食べる「おかずちりめん」、甘辛くたいて佃煮、かきあげ等にしていただいても美味しく召し上がれます。
ちりめん同様大根すりに醤油、スダチなどかけてご飯と一緒に食べても美味しいです。

●保存は、店舗では凍らない程度(マイナス2度くらい)で保管しておりますが、ご自宅の冷蔵庫ではもう少し温度が上がると思いますので1ヶ月程度を目安にお召し上がり下さい。(冷凍にすると半年くらいの長期保存が可能です。)




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